（株）コメダホールディングス (2019年6月版)

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展望

名古屋発くつろぎの場

　同社は、店舗数・売上高で国内有数のフルサービス型喫茶店「コメダ」を運営する株式会社コメダの持株会社。お客様のくつろぎにこだわり、自社製品と独自のＦＣ運営システムで、ＦＣ加盟店中心に全国でチェーン展開を行っている。

　０３年関東地区に初出店を開始、関西、北陸、四国、中国と順次出店し、１３年に５００店舗を達成、その後も九州、東北とエリアを拡大し、１４年に６００店舗を達成した。１６年には北海道、海外進出と同時に東証一部に上場、１９年２月期の店舗数はＦＣ加盟店、直営店合計で８６０店舗となっている。区分別ではコメダ珈琲店が東日本２３７店、中京３３１店、西日本２６０店、海外７店、おかげ庵９店、やわらかシロコッペ１６店と年２ケタペースで事業領域を拡大している。

　同社は５０周年を契機に同社式サステナビリティ活動への取り組みを強化、“心にもっとくつろぎを”プロジェクトを開始した。さらには経営方針を飲食業の基本、Ｑ(＝クオリティ)、Ｓ（＝サービス）、Ｃ（＝クレンリネス）の概念を進化させ、Ｑ：もっといいもの、Ｓ：もっといいこと、Ｃ：もっといいところ、とし、外部環境の変化に柔軟対応、顧客の店舗体験価値を高め競争力強化を図る。


　商品提供時間の改善や価格改定などの既存店の運営・収益力強化とともに、新商品・季節限定商品の投入を予定しており、モーニングトーストの厚さも３５ミリにアップした。省力化投資にも取り組み、自動釣銭機、ＬＩＮＥウェイティングシステム、セルフレジといったオペレーションも順次導入を予定している。

　また新業態の開発とブランド活用の施策として、コッペパン販売「やわらかシロコッペ」を立地厳選し、年５～１０店舗出店を予定。セルフ型サービスモデル「コメダスタンド」を検証しつつ推進するとともに、コメダブランドを活用し、製菓メーカーをはじめ食品他社との共同開発による製品を発売した。

　この６月に青森県に出店を予定しており全都道府県への出店となる同社だが、引き続き新規出店の継続とエリアの拡大、既存店収益力強化、新業態開発とブランド活用に取り組む同社に注目したい。

（戸谷　慈伸）